Hovězí s řapíkatým celerem - Thịt bò xào cần tây
Pomocníci
- Wok Pánev Fabini
- Prkénko Olivier
- Nůž Fabini
Ingredience
- 350 g hovězí kýta na tenké plátky
- ½ ks řapíkatý celer oloupat
- 3 cm zázvor nakrájený najemno
- 2 stroužek česnek
- 2 lžíce rybí omáčka
- 3 lžíce rostlinný olej
- 1 hrnek rýže
Instrukce
- Začni tím, že dáš hovězí maso do mrazáku, aby ztuhlo a šlo dobře krájet na tenké plátky. /stačí 20-30minut/. Ale ať ti nezmrzne.
- Umyj rýži a dej ji vařit.
- Vyndejte maso z mrazáku a nakrájejte ho na velmi tenké plátky.
- Ochuťte maso rybí omáčkou, najemno nakrájeným zázvorem, česnekem a pepřem a nechte 15minut marinovat.
- Mezitím co se marinuje maso, omyj, oloupej a nakrájej řapíkatý celer na plátky.
- Rozpal pánev, jakože na hodně, pak trochu uber plyn a nalej olej. Nech ho zahřát a do rozpáleného oleje vhoď maso.
- A teď rychle! Nech maso ho z jedné strany zatáhnout až do tmava, pak maso promíchej ať se zátáhne i z dalších stran.
- Míchej rychle, prohazuj neustále a po 2-3 minutách maso vyklop do misky a nech ho odpočívat. Nerestuj ho déle, jjinak ti ZTUHNE!
- Do stejné rozpálené pánve přilej ještě trochu oleje a stejně tak orestuj i řapíkatý celer - zase cca 2minuty. A zasyp trochou soli nebo zalej rybí omáčkou.
- Pak maso, včetně šťávy z masa, vyklop zpátky do pánve k celeru, chvilku promíchej dohromady a máš hotovo.
- Nandej rýži, na ní maso, ozdob lístky celeru. Dobrou chuť!
Poznámky
Tipy: Chceš-li dodat receptu ještě víc chuti, přidej trochu čerstvě vymačkané limetky nebo citrónu před podáváním. Kyselá složka skvěle zvýrazní a oživí chutě.