Karibská rajčatová polévka s krevetami
Pomocníci
- 1 KitchenAid® mixér 5KSB4026EER
- 1 Fabini® Kónický nerez rendlík Ø 20 cm (1,5 l) z vícevrstvé nerezové oceli, s nerezovou poklicí
- 1 Fabini® Nůž Santoku
- 1 Krájecí deska Olivier
Ingredience
- 150 g krevet očištěných
- 1 ks paprika nakrájená
- 2 ks rajče větší
- 1 ks cibule nakrájená
- 1 stroužek česnek nasekaný najemno
- 20 g zázvor nakrájený najemno
- 180 ml kokosové mléko
- 200 ml voda
- 1 lžíce olej
- ½ lžičky římský kmín
- ½ lžičky chilli vločky
- ½ lžičky kari
- limetka šťáva na dochucení
- sůl
- pepř
- koriandr na ozdobení
Instrukce
- Rozehřej na pánvi olej a orestuj cibuli, česnek a zázvor (cca 2 minuty).
- Přidej koření, nech ho jen lehce rozvoňet a pozor ať ho nespálíš.
- Přidej papriku, chvíli ji restuj a poté rajčata a restuj dalších cca 5minut.
- Přidej kokosové mléko, přidej vodu a nech vse lehce vařit cca 15minut.
- Mezitím si očisti krevety. Orestuj je na troše oleje, česneku a chilli, z každé strany max.1 minutu.
- Polévku rozmixuj a ještě ideálně přeceď přes cedník, bude daleko jemnější.
- Naservíruj polévku do misky, naskládej do ní krevety a ozdob koriandrem.
Poznámky
Kids-friendly adaptace: Stačí jen vynechat chilli.
Krevety moje děti jedí už od 3 let, tak o jejich odstraňování ani nepřemýšlím.
Teda takhle ...bez nich by jim polévka tolik nechutnala.
Krevety moje děti jedí už od 3 let, tak o jejich odstraňování ani nepřemýšlím.
Teda takhle ...bez nich by jim polévka tolik nechutnala.
Výživa
Kalorie: 506kcal